假酒这么多，如何鉴别散装白酒真假?

我们该如何辨别散白酒的真假和品质呢？

1、把酒倒入透明玻璃瓶中，把酒瓶倒置过来，对光观察底部，如有沉淀物或是云雾状，则酒中杂质较多。如没有，则酒的质量较好。

2、闻其香气，鼻子贴近闻香，辨别香气特点。最后浅尝，感受酒入口中在舌面上铺开，感受它的醇厚，绵柔，醇和，酸、甘、辣是否协调，余味是否甘甜。因为劣质白酒一般都是低质量粮食原料，工艺粗简，所以喝着呛嗓、上头，入口刺激。

3、揉搓法，滴一滴在掌心，双手揉搓，感到发烫时闻一闻，如果有一股淡淡的酒香味，则为好酒，气味平淡则一般，如果有其它异味则为低端白酒或是假酒。

4、其实辨别好酒的方法有很多，但是其实自己的购买渠道也最为重要，选择购买大厂家直销的散装白酒，大企业可以买到更好的粮食、聘请更好的酿酒师、使用更严格的工艺、符合国家相关标准及规定等，以上种种条件是个人及作坊达不到的。无论是口感和安全程度，企业大厂制作都更让人放心。