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黔朝文化-----带你走进黔朝“藏酒洞”

发布于:2019年8月26日 浏览量:67

黔朝集团的“藏酒洞”位于遵义茅台镇赤水河畔,因得天独厚的地理优势,酿造的佳酿都堪称经典,其中典型的四款酱香型纯酿“原浆基酒”“泥巴土坛酒”“窖泥封坛酒”“黔朝品牌酒”最为流传经典。贵州黔朝集团充分挖掘当地酿酒所需原材,将当地独有“红缨子”糯高粱与得天独厚的藏酒洞巧妙的组合在一起,才酿成今日的黔朝酿。黔融集团为传统酱香型白酒打造传世经典,致力于传承中国酿酒文化与中国千年酒文化,让消费者品味好酒的同时,也能体会中华民族宝贵的非物质文化遗产。


 茅台镇独特的“喀斯特”地貌中潺潺穿行的刺水河水.映醇着重重峰峦神秘的酱香酒文化,“贵州黔朝酒业”位于仁怀市茅台镇赤水河畔.四面环山的赤水河,冬暖夏凉,婉蜓流水,恒温恒湿相当于一个然的恒温藏酒窖,赤水河与喀斯特地貌所含有微酸性的紫红色土壤相结合.酿造原料为水,高粱与小麦,自古老酒出茅台,天然溶洞老酒,“贵州黔朝酒业”(黔朝藏酒洞)就坐落神秘美酒河.延续古老的酿造工艺,神秘藏酒洞一览不经.座右铭矗立大门:黔朝佳酿百年藏,洞中飘迎万里香.原始山洞经数千年的洗礼,古老沧桑且故事悠久。



  山洞常年恒温,洞中18度的环境,时时刻刻滋养美酒,微生物满附内壁.独特的密封陶坛,让酒得到升华和醇香,特制土陶坛装酒,充分利用土陶细小的微孔与洞中的微生物,温度,湿度接触,使酒体颜色,香味,柔和度,纯度,达到完美的结合,口感更加纯净柔和,不辣喉.不上头,在藏酒工艺的悠久历史中,洞藏手法法位居首位,仔细观察洞藏壁,附着一层层藏青色微生物,石壁隐隐流露出滴滴山泉,于酱香美酒融为一体,层层堆积的酒坛,映射藏酒之多,规模之大,黔朝之魂,千斤大坛基酒,“贵州黔朝酒业”每一滴都来自山洞。


“藏酒洞”基地占底面积约300亩,念急救生产能力4500吨,基酒储存能力15000吨,黔朝精美品质,为中国藏出老酒,基酒酿造过程:严格按照节气,端午小麦采曲.重阳高粱投料,全年分两次投料,同一批料要经九次蒸煮、加曲、堆积发酵.一年一个生产周期,在此期间内,经高温制曲,高温堆积,高温入地,高温接酒,低糖化制曲.低水份入池,低出酒量,低酒精浓度等工艺实酒的品质极优.酒体香而不艳,低而不淡,丰满醇厚,回味悠久,空杯留香,且饮后不上头,不口干,为白酒中的珍品。

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